“不如,我给你展示一下。”说完,叶檀对小姑子卖了个关子。
陆桂芳不由有些好奇,这个快餐竟然能在厂子里示范出来?
等到了下午,叶檀买了一堆食材,让陆桂芳帮着打下手。两人快速切分开所有食材,然后分门别类。
一大块猪肉,肥瘦切开,有的切成丝,有的切成薄片还有一大块肉则片成大块的猪扒。
猪扒腌制入味蘸上鸡蛋液和面包糠,放在一旁的油锅炸制。
猪肉片煸出油放入辣椒翻炒出锅,咸香辣口的小炒肉完成。
猪肉丝用郫县豆瓣酱翻炒加入青笋丝和胡萝卜丝还有黄瓜丝倒入酸甜酱汁直接做成鱼香肉丝。
鸡肉切块腌制和冬菇一起下锅蒸熟,再炒个青菜。
陆桂芳看着叶檀有条不紊,按照步骤和分量快速地将菜炒制出来。
她想起了嫂子之前跟她说的话:“嫂子这就是你之前的标准化制作流程吗?”
叶檀点了点头:“没错,所有的菜,其实我都是按照量化的方式制作的。简化步骤,加快了制作的速度。”
中西合并,在小小的厨房内短短的时间内竟然做出了十道菜。